eventi, luoghi ed itinerari della Calabria
Chi ha detto che le castagnole si preparano solo a Carnevale? Le castagnole sono un’ottima merenda, un’appetitosa colazione, una gustosa risorsa per un buffet o una festicciola. Insomma, sono buone sempre, ancora di più se sono profumate al limoncello! Ecco come prepararle: Ingredienti: 150 gr. di farina, 50 gr. di fecola, …
Con l’approssimarsi delle festività natalizie, le cucine calabresi sono in gran fermento. La tradizione vuole che nel giorno dell’Immacolata Concezione, l’8 dicembre, si preparino i dolci che verranno offerti agli ospiti, o regalati ad amici e parenti per Natale. Tra i più conosciuti e graditi, ci sono i turdilli che …
E’ stata un’annata davvero prodiga, per i funghi, uno dei prodotti d’eccellenza della Calabria. Per il porcino silano è stato chiesto il riconoscimento D.O.P., ma non è certo l’unico esemplare presente nel nostro altopiano. Nel corso della 46° edizione della “Sagra del Fungo”, a Camigliatello Silano, si è tenuta una …
Il fico dottato di Cosenza è un altro prodotto d’eccellenza della nostra Regione. Certificato D.O.P da qualche anno, ha la buccia chiara, pochi semi, essicca facilmente senza perdere morbidezza. Si può gustare già dai primi caldi e ripropone il suo gusto mielato in una seconda fioritura ad agosto/settembre. Per conservarne …
Nel corso di questa lunga e calda estate, si sono svolti, a Camigliatello Silano, innumerevoli eventi che hanno riempito e colorato di allegria il piccolo paesino fortunatamente pieno, quest’ anno, di villeggianti e turisti. Tra le tante sagre ci ha colpito particolarmente quella della “cuccìa”, per la partecipazione entusiasta delle varie …
A cosa servono, buttiglie e buccacci, proprio adesso? Eppure, in agosto, proprio nel pieno delle sospirate vacanze, quando ci si vorrebbe dedicare esclusivamente al dolce far niente, un bel giorno arrivano le temute cassette di pomodoro… il sangue si gela nelle vene, nonostante i 40° all’ombra; la vista si appanna …
Sapevate che il fico dottato di Cosenza è DOP? Proprio così, è un prodotto d’eccellenza, con tanto di consorzio che lo tutela. Ed allora, approfittiamo dei fioroni, i primi fichi che maturano nel mese di luglio, per preparare questi squisiti biscotti con fichi freschi e rum. Sono aromatici e friabili. …