Susumelle al miele

Le susumelle sono dei biscotti ovali, tradizionali nel periodo natalizio.

Sono a base di miele, come molti altri dolci calabresi e in molte varianti prevedono l’aggiunta di frutta secca, in particolare uvetta.

Questa è una delle tante ricette circolanti. Ci farebbe piacere conoscere anche quelle dei nostri affezionati lettori!

Ingredienti:

• 130 g di farina 00
• 50 g di miele intiepidito
• 50 g di zucchero
• 20 g di cacao amaro
• un cucchiaino di cannella in polvere
• mezza bustina di lievito per dolci
• 50 g di uvetta ammollata in acqua

Procedimento:

Sciogliete il lievito ed il miele in poca acqua.

Versatelo nella farina con lo zucchero, il cacao e lo zafferano ed impastate tutto insieme.

L’impasto sarà leggermente appiccicoso: aggiungete l’uvetta ben strizzata e formate 8 biscotti ovali con le mani infarinate.

Metteteli sulla teglia ricoperta da carta forno e cuocete a 180° per 15/20 minuti.

Quando saranno ben freddi ricopriteli con 100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, o la glassa preparata con 125 g di zucchero a velo ed un cucchiaino di acqua.

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