Cuccìa
La cuccìa è una preparazione antica e profondamente simbolica della tradizione calabrese. Si tratta di un piatto a base di grano bollito, arricchito con ingredienti dolci o salati a seconda…
Cacocciuli ca’ pasta
I cacocciuli ca’ pasta sono un piatto tipico della cucina calabrese che racconta l’anima più rustica e stagionale della regione. Il nome deriva dal dialetto e indica la pasta con…
Ragù alla calabrese
Il ragù alla calabrese è uno dei pilastri della cucina tradizionale regionale, un sugo ricco e profumato che racconta la storia delle famiglie e delle domeniche trascorse attorno alla tavola.…
Pasta c’anciova
La pasta c’anciova è uno dei piatti più semplici e rappresentativi della cucina calabrese. Il nome deriva dal dialetto e significa letteralmente “pasta con le alici”, un primo piatto nato…
Pipi chini
I pipi chini sono uno dei piatti più amati e rappresentativi della tradizione calabrese. Il nome, in dialetto, significa letteralmente “peperoni ripieni”, ma dietro questa definizione semplice si nasconde una…
Liquirizia di Rossano
La liquirizia di Rossano è uno dei prodotti più identitari della Calabria e rappresenta un’eccellenza conosciuta in tutto il mondo. Chiamata spesso “oro nero”, questa radice spontanea cresce da secoli…
La pignolata
La Pignolata è uno dei dolci più rappresentativi della tradizione calabrese, simbolo di festa, condivisione e convivialità. Preparata soprattutto durante il Carnevale, ma presente anche nel periodo natalizio e nelle…
Morano Calabro
Morano Calabro è uno dei borghi più spettacolari della Calabria e dell’intero Sud Italia. Situato nel Parco Nazionale del Pollino, in provincia di Cosenza, si distingue per il suo impianto…
Caminia e Soverato
Caminia e Soverato rappresentano due anime diverse ma complementari della Calabria ionica. Situate lungo la costa della provincia di Catanzaro, queste località sono accomunate da un mare straordinariamente limpido, ma…
Le castella
Le Castella è una delle località più iconiche della Calabria, situata lungo la costa ionica crotonese, all’interno dell’Area Marina Protetta di Capo Rizzuto. Questo luogo è famoso in tutta Italia…