eventi, luoghi ed itinerari della Calabria
Sapevate che il fico dottato di Cosenza è DOP? Proprio così, è un prodotto d’eccellenza, con tanto di consorzio che lo tutela. Ed allora, approfittiamo dei fioroni, i primi fichi che maturano nel mese di luglio, per preparare questi squisiti biscotti con fichi freschi e rum. Sono aromatici e friabili. …
Conoscete le “Fattorie Aperte in Sila”? E’ un evento, giunto ormai alla decima edizione, che riunisce decine di aziende, allevamenti, agriturismi dell’altopiano silano, che aprono le loro porte, da giungo a settembre, per fare conoscere ai turisti (e non solo) i prodotti d’eccellenza del territorio. Quest’anno l’evento è cresciuto, diventando “Fattorie …
Il finocchietto selvatico ha un profumo intenso, che stordisce, ma nello stesso tempo è fresco ed inebriante. Già nel mese di maggio, quando è tutto verde di barbe e foglioline tenere, regala il suo aroma lungo le strade e nei giardini (si, qui in Calabria si trova ad ogni angolo: terra …
Sulle colline attorno alla Valle del Savuto, un luogo immerso nel verde a disposizione di turisti, escursionisti e amanti dello sport all’aria aperta e della buona cucina. A solo 13 Km a sud di Cosenza e a circa 5 Km dall’uscita autostradale A3 di Rogliano, è situato Borgo Serafino, un …
Belmonte Calabro, in provincia di Cosenza, è un paesino di 2.000 anime, con un bellissimo e rinomato centro storico, posto in cima ad una collinetta che affaccia su un azzurro Tirreno. Ci si arriva percorrendo la panoramica litoranea strada statale 18. Dall’uscita dell’autostrada del Sole di Falerna, si sale verso …
La lasagna alla calabrese, o “sagna chijna” è un primo piatto ricchissimo e molto gustoso. Non è certo una preparazione per tutti i giorni; tradizionalmente si serve in occasione di feste o riunioni familiari, e quando compare in tavola è festa per tutti. Ingredienti per 4 persone: Per la pasta: 400 gr. di …
La Calabria, sempre generosa e prodiga di frutti, in questo periodo ci regala le verdi, saporite e croccanti fave. Le fave sono le leguminose più nutrienti e meno caloriche; ricche di vitamine e minerali, sono una preziosa fonte di energia, soprattutto se consumate crude, per evitare di disperdere con la …