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gastronomia, Page 3

Zeppole vuote

Le zeppole di San Giuseppe

A San Giuseppe non possono mancare le caratteristiche e tradizionali zeppole. L’origine di questi dolci, tipicamente meridionali, non è del tutto chiara; probabilmente napoletana, risale forse all’inventiva delle suore di San Gregorio Armeno. Le prime indicazioni scritte si trovano sul trattato di cucina di Ippolito Cavalcanti, nel 1837. Rigorosamente fritte …

Museo della Liquirizia

Museo della Liquirizia “Giorgio Amarelli”: una tradizione tutta calabrese

[foto di Giancosimo Cofone - tutti i diritti riservati] La Calabria vanta una tradizione storica nella coltivazione di liquirizia, concentrandosi, in questa regione, circa l’80 per cento della produzione nazionale, in particolar modo tra Rossano e Corigliano Calabro. Il Museo della Liquirizia, inaugurato nel 2001, sorge nell’antico stabilimento produttivo dell’azienda Amarelli, volta …